|
|
Kip-rijstschotel Met Feta En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van ca. 1 kilo* 1 ui* 2 teentjes knoflook* 3 eetl olijfolie* 300 gr rijst* 4 dl kippebouillon(van een tablet)* 1 blik (ca 400 gr) gepelde tomaten* 2 theel gedroogde tijm* 150 gr olijven zonder pit* versgemalen zwarte Peper* 200 gr Griekse fetakaas* 1 eetl. gesnipperde peterselie*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de kip in 12 stukken (of vraag de poelier dit te doen). Pel de ui en de knoflookteentjes, snipper de ui. Verhit de olie in een braadpan en bak de stukken kip rondom bruin; neem ze uit de pan en leg ze in een grote ovenschaal.
Bak de uisnippers in de achtergebleven olie zachtjes tot ze glazig zijn. Pers de knoflookteentjes erboven uit en bak ze even mee.
Roer de rijst door het ui-knoflookmengsel tot alle korrels glimmen van de olie. Voeg de bouillon, de gepelde tomaten met het vocht, de tijm, de olijven en de peper toe. Roer alles door elkaar en breng de vloeistof aan de kook. Schep het rijstmengsel door de stukken kip in de ovenschaal en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Verwarm de oven voor op 175 graden C.. Laat het gerecht in het midden van de oven gaar worden in 40-50 min. Snijd intussen de feta in blokjes.
Schep de blokjes feta door het kip-rijst gerecht en strooi de peterselie erover.
|
|
|